Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Bostan με κιμά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ας φτιάξουμε το τελευταίο μας αποχαιρετιστήριο πιάτο με μελιτζάνα πριν ξεκινήσει ο χειμώνας.
- Η μελιτζάνα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε φέτες πλάτους 2 εκ. και αφήνεται σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.
- Για το γουδί, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σκόρδο τσιγαρίζεται σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Προστίθεται κιμάς, η πάστα και συνεχίζεται το ψήσιμο. Τέλος, προσθέτουμε αλάτι, κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και μαύρο πιπέρι και ολοκληρώνεται η διαδικασία του ψησίματος.
- Οι μελιτζάνες, των οποίων το νερό στραγγίζεται, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Πιέζουμε ελαφρά με ένα κουτάλι τις μελιτζάνες που έχουμε πάρει στο ταψί και το εσωτερικό γουδί τοποθετείται στην κουφάλα στη μέση. Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται σε όλες τις μελιτζάνες.
- Γαρνίρεται με ντομάτες και πιπεριές.
- Ο πελτέ ντομάτας και ο πολτός πιπεριάς διαλύονται σε 1 ποτήρι νερό και ρίχνονται ανάμεσα στις μελιτζάνες μέχρι να μην πάνε πάνω από τις μελιτζάνες.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου.
- Το γεύμα μας ψήνεται όταν ψηθούν τα λαχανικά πάνω του. Σερβίρεται με λευκό ρύζι στο πλάι. Καλή όρεξη.
Συνταγή Bostan Kebab με κιμά
