Ψητό βοδινό

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζετε το κρέας μαρινάροντάς το 1 βράδυ πριν.
2. Το τρίβουμε καλά με ελαιόλαδο και το θυμάρι, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
3. Την επόμενη μέρα παίρνουμε το κρέας και αρχίζουμε να το σφραγίζουμε σε ένα ταψί από τεφλόν.
4. Σφραγίζουμε γυρίζοντας μια άκρη στα 4 κάθε 3 λεπτά. Σφράγισα για 30 λεπτά ακριβώς.
5. Βάλτε λάδι και πελτέ ντομάτας στη χύτρα ταχύτητας ή στην κανονική κατσαρόλα και τηγανίστε το.
6. Προσθέστε πάνω της τις χοντροκομμένες ντομάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
7. Αφού προσθέσετε τα μπαχαρικά, προσθέστε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό.
8. Βάλτε τα χέρια πάνω στη σάλτσα εντελώς και αφήστε να ψηθεί.
9. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τον πουρέ πατάτας.
10. Βγάζετε το ψημένο κρέας από την κατσαρόλα και το κόβετε σε φέτες.
11. Σουρώνετε τη σάλτσα.
12. Βάζουμε πρώτα τον πουρέ στο πιάτο και μετά το κρέας.
13. Μπορείτε να σερβίρετε αφού ρίξετε τη σάλτσα. Καλή τύχη σε όσους το κάνουν.

Συνταγή Roast Beef με φωτογραφία