Σκόρδο σοταρισμένο κρέας

1. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για πέντε λεπτά.
2. Ας προσθέσουμε το κρέας μας αφού ζεσταθεί η κατσαρόλα μας, για να μην βγάλει το νερό του και κλειδώσει τη γεύση και τη βιταμινούχα αξία του. Το αφήνουμε να σφραγιστεί σε δυνατή φωτιά για περίπου 4-5 λεπτά χωρίς να ανακατεύουμε.
3. Συνεχίζουμε να σοτάρουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και περιμένουμε να ψηθεί μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
5. Αφού απορροφήσει το νερό, προσθέτουμε το λάδι και το βούτυρο.
6. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
7. Προσθέτουμε την πιπεριά και τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε.
8. Προσθέτουμε τις ντομάτες. Αφήστε το να ψηθεί για πέντε λεπτά.
9. Ας προσθέσουμε και άλλα μπαχαρικά με αλάτι, εκτός από το θυμάρι.
10. Προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και τέλος προσθέτουμε το θυμάρι και ανακατεύουμε.
11. Το βάζετε σε πιάτα σερβιρίσματος με τον υπέροχο χυμό του και σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!.

Συνταγή σοτάρισμα με σκόρδο με φωτογραφία