Κεμπάπ πουρέ από κρέας

1. Για τον πουρέ, οι πατάτες ξεφλουδίζονται και βράζονται και προσθέτουμε αλάτι. Οι μαλακωμένες πατάτες φιλτράρονται σε σουρωτήρι.
2. Προσθέστε το βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ και συνεχίστε να πολτοποιείτε. Αν δεν έχετε πουρέ πατάτας, μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα με το πίσω μέρος του ποτηριού νερού.
3. Αφού θρυμματιστεί καλά, προσθέτουμε ζεστό χλιαρό γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Το γάλα συνεχίζεται να προστίθεται έως ότου αποκτήσει μια αρκετά παχιά (στραγγιζόμενη) σύσταση.
4. Ανακατεύεται και τέλος ρίχνουμε λίγο μαύρο πιπέρι και γλυκαίνουμε και ο πουρές μας είναι έτοιμος ????.
5. Προετοιμασία του κρέατος: Το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους, το κρέας προστίθεται στο ζεστό τηγάνι με λάδι, κλείνει το καπάκι του τηγανιού και ψήνεται το κρέας μέχρι να βγάλει το ζουμί του.
6. Στη συνέχεια, στο κρέας προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βούτυρο και αρχίζει να ψήνεται ανακατεύοντας.
7. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να εξαφανιστούν. Προσθέτουμε τον πολτό και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού.
8. Όταν απελευθερωθεί η μυρωδιά, προσθέτουμε μπαχαρικά, νερό και ένα ποτήρι νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά. Όταν το κρέας είναι τρυφερό, το κάτω μέρος της εστίας σβήνει.
9. Για παρουσίαση μπορείτε να το σερβίρετε βάζοντας πουρέ στο πιάτο σερβιρίσματος και κεμπάπ κρέατος στη μέση. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεμπάπ πουρέ με φωτογραφία