Καλοκαιρινό κέικ ροδάκινου

1. Αρχικά χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
4. Αν θέλετε μπορείτε να κόψετε 1 ροδάκινο σε κύβους και να το προσθέσετε στο μείγμα ή να ψιλοκόψετε όλα τα ροδάκινα πάνω του.
5. Ρίχνουμε το γουδί του κέικ μας στη φόρμα που θέλετε είτε λαδώνοντάς το είτε χρησιμοποιώντας χαρτί ψησίματος.
6. Κόβουμε τα ροδάκινα που ξεφλουδίσαμε στη ζύμη είτε σε κυβάκια είτε σε ροδέλες και τα αραδιάζουμε και τα στέλνουμε στο φούρνο τον οποίο ζεστάναμε προσθέτοντας λίγη ζάχαρη πάνω τους.
7. Ψήνουμε για 40 λεπτά, ελέγχοντας το φούρνο στους 180⁰. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι.
8. Αφού κρυώσει το ψημένο μας κέικ, κοσκινίζουμε πάνω του άχνη ζάχαρη και μπορούμε να το σερβίρουμε με παγωτό προαιρετικά. Καλή όρεξη????????‍♀️.

(χωρίς γάλα, χωρίς γιαούρτι)*

(μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το γουδί για όλα τα κέικ φρούτων που θα φτιάξετε)*

Συνταγή καλοκαιρινής τούρτας ροδάκινου με φωτογραφία