Αγκινάρες γεμιστές

1. Για εσωτερικό κονίαμα? Καθαρίζουμε τις φλούδες του κρεμμυδιού και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αφαιρούμε τα κοτσάνια του άνηθου και του φρέσκου δυόσμου και τα ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το ρύζι με άφθονο νερό και στραγγίζουμε το περιττό νερό.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε.
3. Όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το στραγγισμένο ρύζι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και νέα πηγή και τέλος προσθέστε ζεστό νερό στο μείγμα της γέμισης που ανακατέψατε.
5. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό και αφήστε το να κρυώσει όταν ψηθεί.
6. Κόβουμε τα κοτσάνια της αγκινάρας και τα αφήνουμε να μαλακώσουν σε ένα μπολ με βραστό νερό με λεμόνι.
7. Μουλιάζουμε τις αγκινάρες σε κρύο νερό και αφαιρούμε από έξω τα σαρκώδη φύλλα.
8. Αφαιρέστε τα φύλλα που περισσεύουν στο μεσαίο τμήμα. Ξύστε τα τριχωτά μέρη και στη μέση.
9. Ξεπλύνετε ξανά τις αγκινάρες.
10. Αφού προσθέσουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το φρέσκο ​​δυόσμο στο κρύο εσωτερικό γουδί, ανακατεύουμε.
11. Γεμίζουμε τη γέμιση στη μέση των αγκινάρων.
12. Τοποθετήστε τις γεμιστές αγκινάρες που ετοιμάσατε στην κατσαρόλα.
13. Πλένουμε τα λεμόνια και βάζουμε τις φέτες από τις φέτες στις αγκινάρες και τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
14. Προσθέτουμε το ζεστό νερό στην κατσαρόλα για να μην μπει πάνω από τη γέμιση.
15. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 35-40 λεπτά.

Σημείωση; Ελέγξτε το νερό σας ενδιάμεσα.

Συνταγή Γεμιστή Αγκινάρα με Φωτογραφία